Rezept: Selbstgemachtes Granola mit kanadischem Ahornsirup

Da ich viel unterwegs und sportlich aktiv bin, ist es für mich wichtig mich möglichst gesund und ausgewogen zu ernähren. Zum Frühstück liebe ich es, ein Granola-Müesli mit griechischem Joghurt, Mandel- oder Sojamilch und frischen Früchten zu essen. So kann ich energiegeladen in den Tag starten. Ich wollte schon lange mal meine Granola-Mischung selber backen und […]

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Rezept: Aphrodite Sommersalat Watermelon with Feta cheese

Ich befinde mich zurzeit fünfzehn Fahrtminuten von Amqui entfernt. Einem kleinen Dorf in Québec, im Osten von Kanada. Das Häuschen, in dem ich hier wohnen darf, befindet sich an einem idyllischen See, fernab von einer Grossstadt. Ich geniesse die absolute Stille, praktiziere Yoga, arbeite an meinen Ideen und lese viel. Da ich über eine gut […]

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Rezept: selbstgemachte Pasta aus Italien

Über AirBnB Entdeckungen habe ich einen Pasta Kochkurs mit Weindegustation gebucht. Es war ein wirklich tolles Erlebnis. Der Kochkurs fand in Frascati statt. Die Gegend liegt etwa 30 Fahrminuten ausserhalb von Rom und ist eine beliebte Sommerdestination für die Römer und ebenfalls bekannt für seinen guten Wein. Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für eine Portion 100 Gramm […]

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Mango Sticky Rice aus Thailand

Mein Lieblingsdessert aus Thailand Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten für eine Portion 1 Tasse Klebreis oder alternativ Sushi Reis 1 Mango 1 1/2 EL Rohrzucker 250 ml Kokosnussmilch 1 Prise Salz 1 TL Maisstärke Zubereitung Den Klebreis über Nacht oder mindestens für 3 Stunden im Wasser einweichen. Danach den Reis abschütten und nochmals unter klarem Wasser […]

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Rezept: Açai Bowl aus Brasilien

In Brasilien probierte ich zum ersten Mal eine Acai Bowl. Ich muss zugeben, ich wurde richtig süchtig danach. 🙂 Ich habe mich daher auf die Suche nach einem brasilianischen Rezept gemacht und teile es hier gerne mit euch. Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten für eine Portion 100 Gramm gefrorenes Acai Pürée (gibt es im Coop aus der […]

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